Lagarto ao Creme de Laranja
🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lagarto
- 1 colher de (sobremesa) rasa de amido de milho
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 caixinhas de creme de leite
- 1 lata de molho pronto de tomate
- 250 gramas de queijo mussarela
- 250 gramas de presunto cozido
- 2 colheres de sopa de óleo
- 2 dentes de alho amassados
- 2 caldos de carne em cubinhos
- 2 copos de suco de laranja
- 1 colher de chá de sal
- 1 pires de cebolinha
- 1 e 1/2 litros de água
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com sal e alho, fritar o lagarto de todos os lados (com um pouco de canela e açúcar mascavo na panela ainda seca e quente). Acrescentar aos pouco molho de tomate, até que fique dourado. Adicionar a cebolinha deixar refogar e em seguida o molho inglês. Colocar o suco de laranja. Acrescentar a água e os cubinhos de caldo de carne. Colocar na pressão por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Adicione o creme de leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Mexa sem parar até engrossar um pouco, até obter a consistência de um creme. Montagem:. Fatie a carne e intercale com fatias de presunto e queijo mussarela. Regue com o creme de laranja (quente) por cima. Leve ao forno quente por 10 minutos e sirva imediato.
Rendimento: 10 porções
