Lagarto ao creme de laranja com hortelã
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Fábio Dias
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilo de lagarto
- 1 litro de água
- 1 folha de louro
- sal
- Creme:
- 1 copo (tipo requeijão) de suco de laranja
- 1/2 xícara chá de hortelã
- 1 tablete de margarina
- Temperos a gosto
- 2 cebolas
- 2 tomates
- 1 laranja
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o lagarto na panela de pressão com a água, o sal, o louro e o caldo de carne
(opcional). Depois de cozido, retirar a linha e fatiar grosso (mais ou menos 1 dedo de
espessura). Intercalar rodelas de laranja entre as fatias de carne e reservar.
Creme:
Em uma panela aberta, colocar a margarina e refogar as cebolas, os tomates e os temperos
que escolher (pimenta, sal, alho, hortelã). A seguir, juntar 1/2 xícara de hortelã e o
suco de laranja. Misturar. Deixar ferver (com a panela tampada) até formar um caldo meio
grosso. Colocar a carne reservada e ferver mais um pouco. Retirar da panela e acomodar em
um refratário. Regar com o caldo e decorar ao seu gosto (pode ser com batatas, bananas e
couve de bruxelas).
