Lagarto ao molho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Marcelo Cruz
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🛒 Ingredientes
- 1 lagarto de 2 quilos (mais ou menos)
- Molho:
- 1 quilo de tomates cortados em cubinhos
- 1 xícara de chá de vinho branco doce
- 2 xícaras de (café) de óleo de oliva
- 1 xícara de chá de vinagre
- 3 ou 4 folhas de louro
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar o lagarto por 30 minutos em panela de pressão com três xícaras de água e um
pouco de sal. Deixar esfriar e cortar bem fininho (de preferência na máquina de cortar
frio). Fica mais fácil cortá-lo se deixar na geladeira por algumas horas. Colocar todos
os ingredientes do molho numa panela, levar ao fogo e deixar cozinhar por 15 minutos.
Colocar alternadamente camadas de lagarto e camadas de molho, até terminar. Levar à
geladeira.
