Lagarto ao vinagrete
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por César Campos
Avalie
3.8
/ 5
884 votos
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de vinagre
- Bouquet garni (amarrado de salsinha, tomilho e louro)
- 100 gramas de toucinho de porco cortado em tiras
- 1 limão cortado em rodelas
- 200 ml de vinho branco
- Sal e pimenta a gosto
- 1 quilo de lagarto
- 2 cravos
🔥 Modo de Preparo
Lardear a carne (entremear com fatias de toucinho) o mais profundo possível e colocar em
uma caçarola grande. Juntar o vinho, os temperos e o bouquet garni. Cobrir com água,
tampar a panela e cozinhar em fogo baixo por 2 a 3 horas - até a carne ficar macia.
Deixar a carne esfriar no resto do líquido. Cortar em fatias finas, decorar com as
rodelas de limão e acrescentar o vinagre antes de servir.
