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Receita do caderno

Lagarto ao vinho

Ingredientes: 1 peça de lagarto de 1 quilo 1/4 xícara chá de gordura de carne (reservar ao limpar a carne) 1/2 xícara chá de vinho tinto seco 1/4 xícara chá de...

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Ingredientes

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Modo de preparo

  1. Em um refratário, colocar o óleo e a gordura. Levar ao micro-ondas por 1 minuto para
  2. esquentar. Esfregar essa gordura aquecida no lagarto e colocar em um refratário,
  3. juntamente com o louro e o estragão. Despejar o caldo sobre a carne. Regar com o vinho,
  4. despejar por cima o molho de soja e cozinhar no micro-ondas por 25 minutos em potência
  5. descongelar. Retirar do forno, virar a carne e regar com o molho que se formou no
  6. refratário. Devolver ao micro-ondas e cozinhar por mais 40 minutos ainda em potência
  7. descongelar. Virar a carne e regar por mais duas vezes durante o cozimento. Deixar a carne
  8. descansar por 20 minutos antes de servir.

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