Lagarto ao vinho
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Jaqueline Moura
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🛒 Ingredientes
- 1 peça de lagarto de 1 quilo
- 1/4 xícara chá de gordura de carne (reservar ao limpar a carne)
- 1/2 xícara chá de vinho tinto seco
- 1/4 xícara chá de molho de soja
- 1 xícara chá de caldo de carne
- 1 colher sopa de óleo
- 3 pitadas de estragão
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Em um refratário, colocar o óleo e a gordura. Levar ao micro-ondas por 1 minuto para
esquentar. Esfregar essa gordura aquecida no lagarto e colocar em um refratário,
juntamente com o louro e o estragão. Despejar o caldo sobre a carne. Regar com o vinho,
despejar por cima o molho de soja e cozinhar no micro-ondas por 25 minutos em potência
descongelar. Retirar do forno, virar a carne e regar com o molho que se formou no
refratário. Devolver ao micro-ondas e cozinhar por mais 40 minutos ainda em potência
descongelar. Virar a carne e regar por mais duas vezes durante o cozimento. Deixar a carne
descansar por 20 minutos antes de servir.
