Lagarto com ameixas
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Diego Santana
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 quilos de lagarto limpo
- 1 colher chá de pimenta-do-reino
- 1 colher sopa cheia de sal
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 copo (tipo americano) de vinho tinto
- 200 gramas de ameixas sem caroços
- 200 gramas de bacon em cubinhos
- 2 dentes de alho amassados
🔥 Modo de Preparo
Misturar o sal, o alho e a pimenta e esfregar por toda a superfície da carne. Aquecer a
manteiga e o óleo em uma panela de pressão. Colocar o lagarto e fritar em fogo moderado
por 25 minutos, virar de vez em quando. Adicionar o bacon e as ameixas, deixar cozinhar
por mais 5 minutos, mexer de vez em quando. Acrescentar o vinho, tampar a panela e
cozinhar por 25 minutos em fogo brando. Durante o cozimento da carne, forma-se um molho
grosso e escuro. Retirar a carne e cortar em fatias. Passar o molho por uma peneira e
servir à parte em uma molheira, acompanhando a carne, ou despejar sobre as fatias, se
preferir.
