Lagarto com legumes
🛒 Ingredientes
- 1 lagarto
- 1 xícara chá de caldo de carne
- 1 colher sopa de óleo
- salsa em ramos e rodelas de limão para decorar
- 6 batatas pequenas cozidas
- 3 pitadas de estragão
- 3 cenouras em tiras
- 1 folha de louro
🔥 Modo de Preparo
Colocar o óleo em um refratário. Juntar parte da gordura retirada da carne e esquentar
por 1 minuto em potência alta. Acrescentar a carne. Colocar metade da gordura sobre o
lagarto, juntar o caldo de carne, o estragão e o louro. Cobrir o refratário e levar ao
micro-ondas por 25 minutos em potência baixa. Tirar do forno e regar a carne com o molho
que se formou. Levar novamente ao forno e assar por 50 minutos em potência média. Virar
e regar 3 vezes durante o cozimento. Depois de assado, deixar descansar por 20 minutos. Em
outro refratário, colocar a cenoura e polvilhar com sal. Juntar 1 xícara chá de
água, tampar e cozinhar 12 minutos em potência alta. Escorrer. Colocar a carne em uma
travessa; ao redor, o cogumelo, a cenoura e a batata. Decorar com rodelas de limão e
salsa.
