Receita do caderno
Lagarto com molho italiano
Ingredientes: 1,8 quilos de lagarto sal, pimenta-do-reino, orégano a gosto 2 colher de sopa de extrato de tomate 3 tomates maduros picados Azeitonas verdes...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Tempere a carne com sal e pimenta, aqueça uma panela de pressão grande com o óleo em fogo alto e doure a carne. Retire do fogo e reserve em uma travessa. Frite a cebola, alho na mesma panela por 5 minutos ou até dourar. Adicione o extrato de tomate e refogue. Volte a carne à panela e despeje água fervente até cobrir. Cozinhe em fogo baixo com a panela tampada por 1 hora. Retire da pressão, abra, tempere com sal, pimenta, azeite, orégano, volte ao fogo e cozinhe por + 5min. Fatie a carne e sirva com o molho.
- Rendimento: 6 porções
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