Lagarto com Presunto e Queijo ao Molho de Tangerina

Modo de preparo

1. Tempere a carne com sal e alho, frite o lagarto de todos os lados. Acrescente aos poucos o molho de tomate, até que fique dourado. Adicione a cebolinha deixar refogar e em seguida o molho inglês. Coloque o suco de tangerina. Acrescente a água e os cubinhos de caldo de carne. Coloque na pressão por 40 minutos ou até que a carne esteja bem macia. Adicione o creme de leite, o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Mexa sem parar até engrossar um pouco, até obter a consistência de um creme.
2. Montagem:
3. Fatie a carne e intercale com fatias de presunto e queijo mussarela. Regue o molho
4. com creme de tangerina (quente) por cima. Leve ao forno quente por 10 minutos e sirva imediato.