Lagarto com queijo e purê de batata doce
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 1 e 1/2 xícara chá de vinho branco seco
- 2 colher sopa de óleo
- 250 gramas de queijo mussarela ou queijo prato
- 1 peça de lagarto com 1,7 quilos
- 2 talos de salsão picados
- 150 gramas de manteiga
- 2 dentes de alho socados
- sal, pimenta do reino
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 1 cenoura ralada
- Purê de Batata Doce:
- 1 colher sopa de gengibre ralado|
- 2 colher sopa de manteiga
- 1 e 1/2 xícara chá de leite
- 1 e 1/2 quilos de batata doce cozida e espremida
- 1 pitada de açúcar
- sal
🔥 Modo de Preparo
Em uma panela, fritar o lagarto, juntar os temperos, os outros ingredientes e deixar
cozinhar. Depois de cozido, retirar da panela, espere esfriar e fatiar (mas não
completamente) e intercalar as fatias da carne com queijo e a pasta feita com a manteiga e
os dentes de alho. Levar ao forno quente e servir com o molho da panela.
Pure de Batata Doce:
Numa panela, juntar todos os ingredientes e levar ao fogo.
