Receita do caderno
Lagarto cremoso
Ingredientes: 1 peça de lagarto inteira (cerca de 1,5 quilos) 2 colheres de sopa de amido de milho 250 gramas de mussarela fatiada 4 colheres de sopa de óleo...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Sele a carne com óleo na panela de pressão. Acrescente o caldo de carne (dissolvido na água), e tampe a panela. Deixe no fogo aproximadamente por 1 hora. Desligue o fogo e deixe a carne esfriar e fatie. Coloque o suco de laranja na panela, o amido de milho (dissolvido em 1/2 (xícara de água) leve ao fogo e deixe encorpar, acrescente o creme de leite e mexa bem. Desligue o fogo após a fervura. Coloque a carne fatiada em um refratário, por cima coloque o creme de laranja, e em seguida a mussarela. Leve ao forno até dourar e polvilhe o cheiro verde.
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