Lagarto de vitela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Aline Freitas
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto de vitela
- 200 gramas de toucinho defumado
- 2 copos de sumo de laranja
- 1/2 copo de vinho branco
- 1/2 copo de vinagre
- pimenta do reino
- 1 dente de alho
- cheiro verde
- 1 cebola
- louro
- óleo
- sal
🔥 Modo de Preparo
Limpar e lavar o lagarto. Rechear com toucinho defumado. Deixar de molho no vinho,
vinagre, sal, pimenta do reino, louro, alho, cebola e cobrir com bastante cheiro verde. No
dia seguinte, fritar bem, até ficar igualmente dourado, no óleo. Acrescentar o molho em
que descansou e, quando este secar, o suco de laranja, aos poucos, até ficar cozido.
Depois de pronto, cortar em fatias finas, arrumar em um prato enfeitadas com gomo de
laranja. Sirva acompanhado por Croquetes de banana.
