Lagarto de Vitela Recheado com Cogumelos
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cláudia Teixeira
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🛒 Ingredientes
- 800 gramas de lagarto de vitela
- 1 colher sopa de folhas de manjericão
- 4 colher sopa de manteiga
- 200 gramas de cogumelos
- 1 cálice de conhaque
- Pimenta-do-reino
- 2 ovos
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Dourar os cogumelos em metade da manteiga, salgar e apimentar, juntar os ovos batidos, o
manjericão e retirar do fogo. Fazer uma incisão na espessura da carne, colocar o recheio
e costurar. Dourar o lagarto na manteiga restante, salgar e apimentar. Passar para uma
assadeira, regar com o molho e o conhaque e acabar de assar em forno quente.
