Lagarto Gratinado
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por João Pedro Souza
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🛒 Ingredientes
- 2 xícara(chá) de champignons picados em fatias
- 3 colher sopa de manteiga ou margarina
- 1 colher sopa de farinha de trigo
- 1 pedaço de lagarto com cerca de 1 e 1/2 quilos
- 2 cubinhos de caldo de carne
- 3 cebolas grandes picadas
- salsa picadinha a gosto
- 2 folhas de louro
🔥 Modo de Preparo
Colocar na panela de pressão a carne, dois dos cubinhos de caldo, as folhas de louro, e 3
e 1/2 xícaras chá de água. Fechar e deixar cozinhar por cerca de 1 hora ou até
amaciar. Retirar a carne, reservando o caldo do cozimento. Quando a carne amornar, cortar
em fatias finas. colocar num refratário e reservar. Dourar as cebolas fatiadas finamente,
na manteiga, até amaciar, Juntar os cogumelos e a farinha, mexendo bem. Juntar o caldo
reservado e mexer até engrossar. Juntar a salsa. cobrir a carne com o molho e levar ao
forno preaquecido por 15 minutos. Servir quente com purê de batata e ervilhas na
manteiga.
