Lagarto na cerveja
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Alexandre Cavalcanti
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🛒 Ingredientes
- 1 garrafa de cerveja (600 ml)
- 1 quilo de lagarto
- Molho:
- 1/2 xícara chá de azeitonas verdes picadas
- 1/2 xícara chá de azeitonas pretas picadas
- 1 xícara chá de vinagre
- 1 xícara chá de água
- 1 xícara chá de óleo
- 1 xícara chá de azeite
- Sávia, tomilho, louro, pimenta-do-reino, orégano
- 2 cebolas cortadas em rodelas finas
- 3 dentes de alho cortados em lâminas
- 1 pimentão verde cortado em rodelas
- 1 pimentão amarelo cortado em rodelas
- 1 pimentão vermelho cortado em rodelas
- 1/2 pimenta dedo-de-moça picada
- 2 tabletes de caldo de carne
- Sal temperado a gosto
- Finalização:
- 1/2 xícara chá de pepino em conserva fatiados
- Azeitonas verdes e pretas
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar na panela de pressão o lagarto com a cerveja por 30 minutos.
Molho:
Cozinhar todos os ingredientes por 20 minutos. Deixar esfriar.
Montagem:
Depois de fria, cortar a carne em fatias bem finas com a faca elétrica (se não tiver
essa faca, levar a carne a uma padaria ou casa de frios). Outra opção é congelar a
carne antes de cortá-la. Depois, colocar em uma travessa o molho e a carne,
intercalando-os. Finalizar com as azeitonas pretas e o pepino fatiado.
