Receita do caderno
Lagarto na cerveja preta
Ingredientes: 3 colher de margarina 1 lagarto de 1 e 1/2 quilos e temperar a gosto com vinho branco sal e ervas 2 garrafas de cerveja preta 2 latas de pomarola
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Furar o lagarto bem. Colocar o tempero, sal, pimenta, alho, cebola, noz moscada e o vinho.
- Deixar o lagarto no tempero de um dia para o outro sempre virando-o. No outro dia levar
- uma panela de pressão ao fogo com a margarina. Colocar o lagarto e deixar corar um pouco.
- Acrescentar a pomarola a cerveja e um pouco do tempero que sobrou. Deixar cozinhar por
- aproximadamente 60 minutos. Deixar esfriar sem abrir a panela. Quando estiver frio provar
- e observar como está o tempero se quiser pode por mais. Levar novamente ao fogo para
- engrossar o caldo. Na hora de servir cortar o lagarto em fatias e regar com o molho
- acompanha um bom pão de queijo.
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