Receita do caderno
Lagarto na panela
Ingredientes: 1 quilo de lagarto de vitela 1/2 colher chá de pimenta-do-reino moída 3 colher sopa de óleo de milho 1 colher chá de canela em pó 1 colher chá de...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Temperar a carne com o sal, a pimenta, o louro, o tomilho, o alecrim, a cebola picada e o
- vinho. Deixar macerar durante 2 horas. Retirar o lagarto da marinada e fritar no óleo
- quente, dando voltas para dourar de todos os lados. Acrescentar o líquido da marinada e
- ferver até secar. Despejar aos poucos o caldo de carne dissolvido na água fervente, à
- medida que o líquido vai secando na panela. Cozinhar durante 1 hora até a carne ficar
- bem macia. Fatiar e servir com o molho romesco.
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