Lagarto na panela
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Cristiane Farias
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🛒 Ingredientes
- 1 quilo de lagarto de vitela
- 1/2 colher chá de pimenta-do-reino moída
- 3 colher sopa de óleo de milho
- 1 colher chá de canela em pó
- 1 colher chá de manjerona
- 1 colher chá de tomilho
- 1 colher chá de alecrim
- 1 copo de vinho branco seco
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 e 1/2 copo de água fervente
- Molho Romesco
- 1 folha de louro
- 1 cebola
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Temperar a carne com o sal, a pimenta, o louro, o tomilho, o alecrim, a cebola picada e o
vinho. Deixar macerar durante 2 horas. Retirar o lagarto da marinada e fritar no óleo
quente, dando voltas para dourar de todos os lados. Acrescentar o líquido da marinada e
ferver até secar. Despejar aos poucos o caldo de carne dissolvido na água fervente, à
medida que o líquido vai secando na panela. Cozinhar durante 1 hora até a carne ficar
bem macia. Fatiar e servir com o molho romesco.
