Lagosta à Newburg Cremosa: Receita Clássica e Fácil
"Prepare a clássica Lagosta à Newburg, um prato cremoso e sofisticado. Siga nossa receita fácil e surpreenda a todos com este sabor inesquecível."
🛒 Ingredientes
- 2 caudas de lagosta cozidas
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de leite
- Sal a gosto
- Pimenta vermelha em pó a gosto
- 3 gemas
🔥 Modo de Preparo
1. Em uma panela média, derreta as 2 colheres de sopa de manteiga em fogo médio.
2. Adicione a 1 colher de sopa de farinha de trigo, o sal e a pimenta vermelha em pó a gosto. Mexa bem por 1 minuto para formar uma pasta (roux).
3. Gradualmente, adicione 1 xícara de leite (metade do total), mexendo constantemente com um fouet para evitar grumos, até obter um creme consistente. Retire do fogo e reserve.
4. Em uma tigela separada, bata as 3 gemas até ficarem espumosas.
5. Adicione o leite restante (1 xícara) às gemas batidas e misture bem.
6. Incorpore a mistura de gemas e leite ao creme reservado na panela.
7. Leve a panela de volta ao fogo baixo, mexendo sempre e delicadamente, até que as gemas cozinhem e o creme engrosse ligeiramente, formando uma consistência mais leve e aveludada. Não deixe ferver vigorosamente.
8. Corte as 2 caudas de lagosta cozidas em pedaços pequenos e adicione-os ao creme na panela.
9. Aqueça rapidamente, apenas o suficiente para aquecer a lagosta, sem deixar ferver.
10. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco ou torradas.
