Lagosta ao Alho e Óleo
Detalhes de tempo e porções não informados.
👨🍳 Enviado por Rafael Rodrigues
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🛒 Ingredientes
- 10 dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colher de purê de alho
- 1 colher sopa de ervas variadas a gosto
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 quilo de lagosta ao natural ou de filé de cabeça
- 4 raminhos de coentro picados
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 tomates maduros picados
- 1 pimentão verde picado
- 2 cebolas picadas
- sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, usando pouca água e colocando um
filete de azeite. Depois de cozida escorrer toda a água e esperar esfriar. Separar a
carne da casca e retirar a veia de fel na parte superior do corpo. Acrescentar o alho
amassado, juntamente com as ervas. Deixar pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos. Ferver
o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta. Servir ainda quente. Os demais
ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
Proceder da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20
(vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo
toda a água após a fervura.
