Receita do caderno
Lagosta ao Alho e Óleo
Ingredientes: 10 dentes de alho (grandes) ou 2 (duas) colher de purê de alho 1 colher sopa de ervas variadas a gosto 1/2 xícara de azeite de oliva 1 quilo de...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Cozinhar a lagosta em panela de pressão por 10 minutos, usando pouca água e colocando um
- filete de azeite. Depois de cozida escorrer toda a água e esperar esfriar. Separar a
- carne da casca e retirar a veia de fel na parte superior do corpo. Acrescentar o alho
- amassado, juntamente com as ervas. Deixar pegar gosto por, no mínimo, 30 minutos. Ferver
- o óleo em fogo brando e fritar os pedaços de lagosta. Servir ainda quente. Os demais
- ingredientes devem ser refogados no óleo usado para a fritura e servido como complemento.
- Proceder da mesma forma para com o filé de lagosta, que apenas deve ser cozido por 20
- (vinte) minutos em panela normal, também acrescentando um filete de azeite, escorrendo
- toda a água após a fervura.
