Lagosta Cremosa com Champignons: Receita Gourmet Fácil
"Prepare uma Lagosta Cremosa com Champignons irresistível! Esta receita gourmet é perfeita para ocasiões especiais, fácil de fazer e cheia de sabor. Surpreenda-se!"
🛒 Ingredientes
- 4 lagostas médias, aferventadas
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída na hora
- 1 colher de sopa rasa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 4 colheres de sopa de ketchup
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
- 4 tomates médios, picados (sem pele e sementes), passados pela peneira
- 1/2 copo (aproximadamente 120ml) de vinho Madeira seco
- 1 vidro (cerca de 200g) de champignons em lâminas, escorridos
- 1/2 litro de creme de leite fresco
- 1 cebola grande, ralada
- 1 dente de alho, socado
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
1. Prepare a Lagosta: Retire as cascas e as tripas escuras dos dorsos das lagostas aferventadas. Corte a carne em pedaços regulares.
2. Tempere a Lagosta: Em uma tigela, tempere os pedaços de lagosta com sal, pimenta-do-reino e molho inglês. Reserve.
3. Refogue a Base: Em uma panela grande, aqueça a manteiga e o azeite em fogo médio. Adicione o alho socado e a cebola ralada, refogando até dourar levemente.
4. Adicione Lagosta e Tomate: Junte a lagosta temperada e os tomates picados e peneirados à panela. Refogue por aproximadamente 2 minutos.
5. Incorpore Vinho e Champignons: Adicione o vinho Madeira seco e os champignons cortados em lâminas. Continue refogando por mais 5 minutos.
6. Prepare o Creme: Em uma tigela separada, misture o creme de leite, o ketchup e a farinha de trigo. Passe esta mistura por uma peneira para garantir um creme liso.
7. Finalize o Molho: Despeje a mistura do creme sobre o refogado de lagosta na panela. Mexa sem parar em fogo médio-baixo até que o molho engrosse.
8. Ajuste e Sirva: Prove o sal e os demais temperos, ajustando se necessário. Sirva imediatamente, acompanhado de arroz branco.
