Receita do caderno
Lambari na cerveja
Ingredientes: 1 quilo de lambari (ou manjuba) 1 e 1/2 xícara de chá de farinha de trigo 1 garrafa de cerveja clara gomos de limão óleo para fritar sal
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RendimentoRendimento a conferir
Ingredientes
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Modo de preparo
- Limpe e lavar bem os peixes. Deixe-os de molho na cerveja por 40 min, depois escorrer
- muito bem. Passar os peixes pela farinha de trigo e vá colocando numa peneira. Depois,
- sacuda a peneira para retire o excesso de farinha. Aquecer óleo numa frigideira e vá
- colocando os lambaris aos poucos e sacudindo para não grudar. Quando estiverem bem
- fritos, retire-os com uma escumadeira e coloque para escorrer sobre papel absorvente.
- Polvilhe com sal. Servir com gomos de limão.
