Lambaris no azeite

Modo de preparo

1. Limpar, lavar bem e escorrer os lambaris. Numa tigela, colocar o alho, o sal, a cebolinha, a salsa, os pimentões, a pimenta e misturar bem. Numa panela, de preferência anti
2. aderente, colocar uma camada de lambaris, cobrir com uma camada de rodelas de cebola e uma camada da mistura de pimentões. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Misturar o azeite com o vinagre e 1 colher de (sobremesa) de sal e regar os lambaris. Levar ao fogo e cozinhar muito lentamente, por 30 minutos a partir do momento em que começar a ferver. Retirar do fogo, deixar esfriar e colocar em vidros de conserva. Guarde em local fresco.