Lasanha à bolonhesa

Modo de preparo

1. Hidratar a proteína de soja em 1 xícara e 1/2 chá de água morna. Reservar. Em uma
2. panela, colocar o azeite, a cebola e o alho para fritar. Juntar o pimentão, as folhas de
3. manjericão, a soja (já hidratada) e deixar refogar por mais 10 minutos. Juntar o purê
4. de tomates e deixar ferver por mais 10 minutos. Desligar e reservar. Em um refratário,
5. colocar uma camada de molho de tomates (ainda quente). Em seguida, fatias de massa de
6. lasanha, colher de creme de leite e fatias de mussarela. Vá fazendo camadas alternadas,
7. até terminar o molho. Polvilhar com queijo ralado, deixar em repouso por 30 minutos e
8. levar para gratinar.