Lasanha com berinjela

Modo de preparo

1. Cortar as berinjelas em fatias, deixar de molho em água e sal. Escorrer, colocar na
2. assadeira, pincelar com óleo e assar em forno médio (180º graus), preaquecido, por 20
3. minutos. Em uma panela, derreter a margarina, dourar a farinha de trigo e adicionar o
4. leite aos poucos, até engrossar. Juntar o queijo gorgonzola e temperar com o sal, pimenta
5. do reino e noz moscada. Colocar em um refratário 1 xícara chá de molho branco, as
6. folhas de massa para lasanha, molho branco, as fatias de berinjela, as rodelas de tomate e
7. as fatias de mussarela. Repetir a operação até terminar os ingredientes, terminando com
8. o molho. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (180º graus), preaquecido,
9. por cerca de 15 minutos, retirar o papel aluminio e polvilhar o queijo ralado. Voltar ao
10. forno para gratinar.