Lasanha com berinjela
🛒 Ingredientes
- 2 colher sopa de farinha de trigo
- 3 colher sopa de óleo
- 4 colher sopa de margarina
- 300 gramas de mussarela cortada em fatias grossas
- 5 tomates cortados em rodelas (500 gramas)
- Pimenta do reino e noz moscada a gosto
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 embalagem de massa para lasanha
- 150 gramas de queijo gorgonzola
- 2 berinjelas (500 g)
- 1 litro de leite
- Sal
🔥 Modo de Preparo
Cortar as berinjelas em fatias, deixar de molho em água e sal. Escorrer, colocar na
assadeira, pincelar com óleo e assar em forno médio (180º graus), preaquecido, por 20
minutos. Em uma panela, derreter a margarina, dourar a farinha de trigo e adicionar o
leite aos poucos, até engrossar. Juntar o queijo gorgonzola e temperar com o sal, pimenta
do reino e noz moscada. Colocar em um refratário 1 xícara chá de molho branco, as
folhas de massa para lasanha, molho branco, as fatias de berinjela, as rodelas de tomate e
as fatias de mussarela. Repetir a operação até terminar os ingredientes, terminando com
o molho. Cobrir com papel alumínio e levar ao forno médio (180º graus), preaquecido,
por cerca de 15 minutos, retirar o papel aluminio e polvilhar o queijo ralado. Voltar ao
forno para gratinar.
