Lasanha com cogumelos e azeitonas

Modo de preparo

1. Pique a carne de vaca com o chouriço ou peça no talho para os picarem em conjunto. Descasque e pique a cebola e os dentes de alho e aloure-os na margarina. Junte a carne picada e deixe cozinhar, mexendo até a carne perder o tom rosado. Adicione os cogumelos bem escorridos. Deixe saltear durante 5 minutos. Junte o tomate em bocados, e a folha de louro. Tempere com sal e pimenta, tampe o tacho. Deixe cozinhar sobre fogo muito brando durante cerca de 45 minutos. Incorpore as azeitonas picadas. Entretanto, cozinhe as placas de lasanha,duas a duas, num tacho grande com bastante água a ferver e sal,seguindo as instruções da embalagem. Escorra as placas de lasanha sobre um pano, sem as sobrepor para que não se colem. Unte com margarina um tabuleiro que possa ir ao forno e à mesa. Distribua as placas de lasanha, a carne, as fatias de queijo mussarela e o molho branco por 3 camadas alternadas, começando e terminando com placas de massa, e cobrindo a última com molho branco. Polvilhe com bastante queijo parmesão ralado. Leve a forno quente (200º C) até estar dourado. Sirva logo acompanhado com mais queijo parmesão ralado e uma boa salada de alface.