Lasanha com Espinafre e Avelã
🛒 Ingredientes
- 6 tiras de lasanha
- 1 maço (cerca de 1 quilo) de espinafre
- 1 e 1/4 de xícara de caldo de legumes
- 2 colheres de sopa de manjericão fresco
- 1 lata (400 gramas) de polpa de tomate picada
- 1 xícara(s) queijo fundido light picado
- Avelã e salsa picadas para decorar
- 1 cebola média picada fino
- 1 dente de alho amassado
- 2/3 xícara de avelãs picadas
- Sal e pimenta-do-reino
🔥 Modo de Preparo
Pré-aqueça o forno à temperatura de 200°C. Lave o espinafre e coloque-o numa panela apenas com a água que ficou nas folhas. Cozinhe-o em fogo alto por 2 minutos ou até que as folhas estejam murchas. Escorra toda a água. Aqueça 2 colheres de sopa do caldo numa panela grande e acrescente a cebola e o alho. Cozinhe em fogo brando até que estejam macios. Junte o espinafre, a avelã e o manjericão. Arrume o espinafre, a lasanha e o tomate em camadas numa travessa refratária. Tempere a gosto com sal e pimenta-do-reino entre as camadas. Despeje o caldo por cima Espalhe o queijo fundido na superfície. Leve a lasanha ao forno por cerca de 45 minutos ou até que esteja dourada. Sirva quente. Decore o prato com as avelãs esmigalhadas e salsa picada em linhas alternadas.
