Lasanha com Frutos do Mar

Modo de preparo

1. Colocar as lâminas da lasanha, uma de cada vez, em uma panela grande, com água salgada
2. fervendo. Deixar a fervura subir novamente e cozinhar por 3 minutos. Escorrer e enxaguar
3. com água fria e colocar a massa entre camadas duplas de papel toalha. Aquecer o forno à
4. 180ºC. Aquecer o azeite e a manteiga numa panela e juntar a cebola e o louro. Cozinhar
5. por 10 minutos, até a cebola amaciar um pouco e adicionar então a farinha. Derramar
6. lentamente o vinho e o caldo de peixe, deixar ferver mexendo sempre. Juntar o champignon e
7. o tempero e cozinhar por mais 10 minutos. Retirar do fogo antes de colocar o peixe, o
8. camarão, o mexilhão e a salsinha. Fazer camadas alternando este molho de frutos do mar e
9. a massa de lasanha numa travessa refratária, terminando com uma camada de massa. Despejar
10. o molho béchamel uniformemente sobra a lasanha e polvilhar com queijo. Assar por 40 a 50
11. minutos, até dourar e ferver.