Lasanha com gorgonzola e espinafre

Modo de preparo

1. Cozinhe a lasanha aos poucos em água fervente com o azeite e o sal. À medida que for cozinhando, vá pondo as tiras inteiras numa assadeira com água fria. Pré aqueça o forno em temperatura alta (200º). Prepare o recheio: Ponha o leite e o queijo gorgonzola numa panela e leve ao fogo, mexendo de vez em quando, até derreter o queijo. Dissolva o amido de milho em um pouco de água e acrescente à panela, mexendo sempre. Cozinhe até engrossar. Cozinhe o espinafre sem adicionar água, somente até ficar macio. Pique bem. Junte ao creme de queijo e misture. Arme a lasanha em 2 formas de vidro refratário, de 25 x 35 cm (se você quiser, utilize uma forma grande). Seque as tiras de lasanha com um pano de prato bem limpo, forre o fundo da forma com uma camada de lasanha e cubra com uma camada de recheio. Depois, vá alternando com os outros ingredientes, terminando com a mistura de queijo e espinafre. Leve ao forno pré aquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar bem.
2. Rendimento: Para 8 pessoas