Lasanha com lentilhas e abóbora

Modo de preparo

1. Massa:
2. Misturar a farinha, uma pitada de sal, os ovos e um pouco de água morna, trabalhando bem
3. a massa. Fazer uma bola, embrulhar em um pano de prato e deixar descansar por meia hora.
4. Abrir a massa em tiras, com o rolo ou na máquina de macarrão, e cortar em quadrados de
5. cerca de 10 cm. Levar ao fogo uma panela com a água, adicionar o sal e o óleo. Quando
6. estiver quente, escaldar os quadrados de massa por alguns minutos e colocar sobre um pano
7. de prato para secar.
8. Recheio:
9. Em uma panela, cozinhar por 20 minutos a abóbora com o leite e o sal. Acrescentar o
10. agrião lavado e picado (reservar alguns ramos para decorar). Amassar a abóbora com um
11. garfo ou passar no espremedor, até obter um purê macio. Escorrer o líquido das
12. lentilhas, lavar em água corrente e escorrer outra vez. Limpar o alho-poró e picar bem.
13. Em uma frigideira, aquecer 1 colher sopa de manteiga, colocar o alho-poró, 1 colher
14. (sopa) de água e refogar, em fogo brando, por 10 minutos. Acrescentar as lentilhas,
15. misturar bem, acertar o sal e retirar do fogo. Em uma forma refratária untada com
16. manteiga, alternar camadas de massa, purê de abóbora, lentilhas e queijo parmesão.
17. Terminar com massa e polvilhar com o queijo parmesão. Espalhar por cima a manteiga
18. restante em pedacinhos, os ramos de agrião reservados e levar ao forno médio,
19. preaquecido, por cerca de 20 minutos. Servir na própria forma.