Lasanha com lentilhas e abóbora

Detalhes de tempo e porções não informados.

👨‍🍳 Enviado por Bianca Moreira

Massa:

Misturar a farinha, uma pitada de sal, os ovos e um pouco de água morna, trabalhando bem

a massa. Fazer uma bola, embrulhar em um pano de prato e deixar descansar por meia hora.

Abrir a massa em tiras, com o rolo ou na máquina de macarrão, e cortar em quadrados de

cerca de 10 cm. Levar ao fogo uma panela com a água, adicionar o sal e o óleo. Quando

estiver quente, escaldar os quadrados de massa por alguns minutos e colocar sobre um pano

de prato para secar.

Recheio:

Em uma panela, cozinhar por 20 minutos a abóbora com o leite e o sal. Acrescentar o

agrião lavado e picado (reservar alguns ramos para decorar). Amassar a abóbora com um

garfo ou passar no espremedor, até obter um purê macio. Escorrer o líquido das

lentilhas, lavar em água corrente e escorrer outra vez. Limpar o alho-poró e picar bem.

Em uma frigideira, aquecer 1 colher sopa de manteiga, colocar o alho-poró, 1 colher

(sopa) de água e refogar, em fogo brando, por 10 minutos. Acrescentar as lentilhas,

misturar bem, acertar o sal e retirar do fogo. Em uma forma refratária untada com

manteiga, alternar camadas de massa, purê de abóbora, lentilhas e queijo parmesão.

Terminar com massa e polvilhar com o queijo parmesão. Espalhar por cima a manteiga

restante em pedacinhos, os ramos de agrião reservados e levar ao forno médio,

preaquecido, por cerca de 20 minutos. Servir na própria forma.

Lasanha com lentilhas e abóbora