Lasanha com massa de panqueca
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 3 colher de mostarda (ribs)
- 1 colher de azeite
- 1/2 quilo de farinha de trigo
- 1 cebola pequena
- 1 dente de alho
- 1 litro de leite
- Sal a gosto
- 3 ovos
- Dica: Se quiser uma massa verde, acrescentar um pouco de espinafre ou tempero verde, se quizer a massa vermelha colocar beterraba
- Recheio:
- 400 gramas de presunto magro
- 500 gramas de queijo mussarela
- 1 lata de milho verde
- 3 peitos de frango
- 2 cebolas médias
- 2 dentes de alho
- Mostarda
- Catchup
- Água
🔥 Modo de Preparo
Massa:
Colocar o leite no liquidificador (não todo), os ovos e os temperos e acrescentar a
farinha por último, ir acrescentando mais leite se necessário. O ideal é que o copo do
liquidificador fique no seu limite máximo para obter o rendimento especificado abaixo.
Bater até obter uma massa não muito grossa. O ponto exato é quando pegar com uma concha
e ela fica cremosa. Depois da massa pronta, é só fritá-la em uma frigideira com teflon.
A medida para que a panqueca fique no ponto é uma concha não muito cheia.
Recheio:
Ferver os 3 peitos de frango só na água. Depois de cozidos, retirar as peles e os ossos
e cortar em cubos. Refogar a cebola e o alho e juntar os cubos. Acrescentar a lata do
milho (com água), o catchup e a mostarda, colocar mais água se for o caso e deixar
ferver.
Montagem:
Untar uma forma grande e alta com margarina, colocar as panquecas para forrar o fundo e
colocar: 1 camada de presunto, 1 frango e 1 de queijo, colocar mais 1 camada de panquecas
e os recheios sugeridos anteriormente, até a borda da forma. Na última camada depois dos
recheios colocados dá pra colocar 1 camada de batata palha e mais uma de queijo.
