Lasanha com molho branco e legumes
🛒 Ingredientes
- Molho de legumes:
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- 2 colheres de sopa de alcaparras
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1 abobrinha picada sem sementes
- 2 dentes de alho amassados
- 2 latas de molho de tomate
- 1 pimentão vermelho picado
- 4 talos de salsão picados
- 2 berinjelas picadas
- 1 cenoura ralada
- 1 cebola picada
- Molho branco:
- 3/4 xícaras de chá de manteiga derretida
- Noz moscada e pimenta do reino à gosto
- 1/3 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 litro de leite fervente
- 1 pitada de sal
- Montagem:
- 1 quilo de massa para lasanha pré cozida
- 50 gramas de queijo parmesão ralado grosso
- 350 gramas de queijo mussarela
🔥 Modo de Preparo
Molho de legumes:
Aqueça a margarina e doure a cebola e o alho. Adicione as berinjelas, a abobrinha, a cenoura, o pimentão, o salsão, as azeitonas, as alcaparras e o molho de tomate. Deixe cozinhar em fogo brando até os legumes amaciarem. Reserve.
Molho branco:
Em uma tigela, coloque a manteiga derretida, junte a farinha de trigo e leve ao fogo, mexendo sempre, até dourar. Retire do fogo, despeje o leite fervente, aos poucos, misturando vigorosamente. Tempere com a noz moscada, o sal e a pimenta do reino. Devolva a panela ao fogo, sem parar de mexer até ferver e engrossar. Reserve.
Montagem:
Em um refratário, espalhe um pouco do molho de legumes reservado e monte camadas alternadas de massa de lasanha, molho de legumes, molho branco, massa de lasanha, molho de legumes e fatias de mussarela. Finalize com o molho de legumes polvilhado com o queijo ralado e leve ao forno pré aquecido até dourar. Sirva em seguida.
Rendimento: 10 porções
