Lasanha com peixe

Modo de preparo

1. Cortar o peixe em filés e temperar com o suco de limão, sal, nóz moscada e a pimenta
2. branca e deixar no tempero por 15 minutos. Em seguida empanar na farinha de trigo e fritar
3. em óleo quente. Reservar. Numa panela, colocar o azeite, o alho e refogar até dourar.
4. Adicionar a cebola, a cebolinha, o manjericão, a pimenta branca e a nóz moscada. Refogar
5. por 5 minutos. Desfiar o peixe frito, adicionar ao refogado e deixar por 5 minutos em fogo
6. baixo.
7. Molho branco:
8. Aquecer a manteiga juntar a farinha de trigo, mexer bem e cozinhar por 3 minutos.
9. Adicionar o leite quente aos poucos, mexer sempre para não empelotar até obter um creme
10. liso e homogêneo. Acrescentar o creme de leite, o queijo parmesão e o peixe que foi
11. refogado. Acertar o sal e reservar.
12. Massa da lasanha:
13. Numa panela com água fervendo colocar uma pitada de sal, uma colher sopa de óleo e a
14. massa para lasanha, observar o tempo de cozimento conforme instruções da marca
15. escolhida.
16. Montagem:
17. 1ª camada - o peixe no molho branco
18. 2ª camada - a massa da lasanha
19. 3ª camada - mussarela
20. Repetir a operação até preencher a assadeira refratária, devendo ser a última camada
21. de molho branco e queijo parmesão. Levar ao forno para gratinar durante 20 minutos mais
22. ou menos.