Lasanha com polpettini
🛒 Ingredientes
- 250 gramas de patinho magro moído
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá rasa de manjericão picado
- 1 colher de chá rasa de salsinha picada
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
- 2 xícaras de chá de óleo de milho
- Sal à gosto
- 1 ovo
- Para montagem do prato:
- 350 gramas de massa para lasanha
- 300 gramas de queijo tipo mussarela cortado em fatias realmente finas
- 4 colheres de sopa de queijo tipo parmesão ralado
- 3 xícaras de chá de molho de tomate
- 3 xícaras de chá de bechamel
🔥 Modo de Preparo
Polpettini:
Misture bem com as mãos a carne, o ovo, o parmesão. a farinha de rosca, o manjericão e a salsinha. Salgue à gosto. Deve ficar uma massa firme. Vá fazendo bolinhas de 1cm com essa massa. Achate um pouco as bolinhas para que elas não façam volume demais na lasanha. Esquente o óleo, frite os polpettini e reserve.
Montagem do prato:
Corte a massa, seguindo a medida do refratário que vai ser usado. No caso, um refratário de tamanho médio (30x15cm). Cozinhe a massa em muita água com sal até ela ficar mole. Retire e reserve. Forre o fundo do refratário com bechamel e coloque uma camada de massa. Sobre essa massa coloque uma camada de queijo e espalhe parte dos polpettini (8 ou 10). Umedeça com molho de tomate e um pouco de bechamel. Coloque outra camada de massa. Em seguida, outra camada de queijo, polpettini, bechamel e um pouco de parmesão. Vá alternando as camadas nessa ordem. Termine com uma camada de massa sobre a qual vai o restante do bechamel e do parmesão ralado. Esquente o forno em fogo médio. Leve o refratário ao forno por uns 20 minutos. Quando a lasanha estiver realmente quente e o parmesão começar a dourar, retire e sirva imediatamente.
Rendimento: 4 a 6 porções
