Lasanha com polpettini

Modo de preparo

1. Polpettini:
2. Misture bem com as mãos a carne, o ovo, o parmesão. a farinha de rosca, o manjericão e a salsinha. Salgue à gosto. Deve ficar uma massa firme. Vá fazendo bolinhas de 1cm com essa massa. Achate um pouco as bolinhas para que elas não façam volume demais na lasanha. Esquente o óleo, frite os polpettini e reserve.
3. Montagem do prato:
4. Corte a massa, seguindo a medida do refratário que vai ser usado. No caso, um refratário de tamanho médio (30x15cm). Cozinhe a massa em muita água com sal até ela ficar mole. Retire e reserve. Forre o fundo do refratário com bechamel e coloque uma camada de massa. Sobre essa massa coloque uma camada de queijo e espalhe parte dos polpettini (8 ou 10). Umedeça com molho de tomate e um pouco de bechamel. Coloque outra camada de massa. Em seguida, outra camada de queijo, polpettini, bechamel e um pouco de parmesão. Vá alternando as camadas nessa ordem. Termine com uma camada de massa sobre a qual vai o restante do bechamel e do parmesão ralado. Esquente o forno em fogo médio. Leve o refratário ao forno por uns 20 minutos. Quando a lasanha estiver realmente quente e o parmesão começar a dourar, retire e sirva imediatamente.
5. Rendimento: 4 a 6 porções