Lasanha de abóbora e espinafre
🛒 Ingredientes
- 5 xícara chá de abóbora madura, cortada em cubinhos de 1 cm
- 3 xícara chá de cebolinha picada (umas 4 pequenas)
- 1/4 xícara de cream cheese em temperatura ambiente
- 2 e 1/2 xícara chá de leite semi-desnatado
- 1 e 1/4 xícara chá de mussarela ralada
- 3/4 xícara chá de provolone ralado
- 1/2 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de água
- 1 colher sopa de sálvia fresca picada
- 2 colher sopa de azeite de oliva
- 3 colher sopa de farinha de trigo
- 1/4 colher chá de noz-moscada
- 280 gramas de espinafre congelado (descongelar e espremer bem)
- 3 dentes de alho amassados
- 12 tiras de lasanha cozidas
🔥 Modo de Preparo
Aquecer o óleo em uma panela não-aderente sob fogo médio. Juntar as cebolinhas, o alho
e a sálvia. Refogar por 5 minutos, até as cebolinhas ficarem macias. Adicionar a
abóbora, o vinho branco e a água. Cobrir e cozinhar por uns 20 minutos, até a abóbora
ficar macia. Retirar do fogo e misturar o espinafre. Reservar. Colocar a farinha em uma
caçarola grande e misturar o leite aos poucos. Cozinhar em fogo médio, mexendo
constantemente durante 10 minutos, até a mistura engrossar. Acrescentar o cream cheese e
mexer até derreter. Retirar do fogo e adicionar a noz moscada. Reservar. Misturar os dois
queijos ralados em uma tigela grande. Untar um refratário de aproximadamente 20 x 27 cm.
e espalhar no fundo 1/2 xícara do molho branco. Cobrir com 2 tiras de lasanha cozida.
Espalhar 2 xícaras da mistura de abóbora uniformemente sobre a lasanha. Cobrir com ½
xícara de molho branco e 1/2 xícara dos queijos ralados misturados. Repetir as camadas
mais 2 vezes. Espalhar o restante do molho sobre a última camada de lasanha. Cobrir com
papelalumínio e guardar na geladeira até a hora de assar. Para servir, aquecer o forno e
assar a lasanha coberta durante 30 minutos. Retirar o papel-alumínio, polvilhar com o
restante dos queijos ralados e assar durante mais 10 minutos, gratinar. Deixar descansar
durante 10 minutos antes de servir.
