Lasanha de Abobrinha Leve e Cremosa: Receita Fácil e Saudável

Modo de preparo

1. **Prepare o Refogado de Tomate:** Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite de oliva. Adicione as cebolas em rodelas e refogue até ficarem translúcidas. Junte os tomates picados, o manjericão, sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até os legumes murcharem e o molho encorpar. Reserve.
2. **Prepare o Molho Branco Cremoso:** No liquidificador, bata o amido de milho, o leite desnatado, o queijo cottage e uma pitada de sal por cerca de 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
3. **Cozinhe o Molho Branco:** Transfira a mistura do liquidificador para uma panela. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre com um fouet, até o molho engrossar e ficar homogêneo. Reserve 4 colheres (sopa) deste molho para a cobertura final.
4. **Pré-aqueça o Forno:** Ligue o forno à temperatura média (aproximadamente 180°C).
5. **Monte a Lasanha:** Unte um refratário de 20 x 15 cm com o azeite de oliva restante. Forre o fundo do refratário com metade da massa para lasanha cozida al dente.
6. **Camadas:** Sobre a massa, distribua camadas alternadas de abobrinha cozida no vapor, o molho branco e o refogado de tomate. Repita as camadas até usar todos os ingredientes, terminando com uma camada de abobrinha ou molho.
7. **Finalize e Asse:** Cubra a lasanha com a massa restante. Espalhe o molho branco reservado por cima e polvilhe generosamente com o queijo parmesão ralado.
8. **Leve ao Forno:** Asse por 20 minutos, ou até que a lasanha esteja quente, borbulhante e com o queijo gratinado. Sirva imediatamente.