Lasanha de atum cremosa
🛒 Ingredientes
- Massa e recheio:
- 1 colher sopa de requeijão
- 1 colher de azeite de oliva
- 1 calice de vinho tinto ou cooler sabor uva ou pêssego
- 1 tablete de caldo de legumes ou peixes
- 250 gramas de massa de lasanha
- 300 gramas de queijo mussarela
- 300 gramas de presunto cozido
- 1/2 caixa de extrato de tomate
- 2 latas de atum em oléo
- 1 lata de seleta
- 1 batata grande
- 1 limão espremido
- 1 dente de alho
- Molho:
- 1 colher de amido de milho
- 1 colher de leite em pó
- 1 colher de manteiga
- 1 copo de leite (300 ml)
- 1/2 cebola ralada
- Sal a gosto
- Sugestão:
- Enfeitar com azeitona, queijo ralado e catupiry nas bordas
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Refogar no azeite o tomate picado, a cebola ralada e o alho espremido até dourar. Colocar
o atum e mexer uns 2 minutos. Acrescentar o limão espremido, a folha de louro, mexer mais
um pouco. Colocar a batata cortada em pedacinhos já cozida, e o cálice de vinho. Após 3
minutos adicionar o extrato de tomate e o tablete do caldo de peixe ou legumes dissolvido
em 1/2 copo de água e deixar cozinhar, mexendo de vez em quanto até começar a secar.
Adicionar a seleta e mexer, deixar semi-destampado por mais 10 minutos. Colocar o
requeijão para dar á diferença no sabor e mexer. Cuidado com o sal, adicionar a gosto.
Reservar.
Massa:
Cozinhar a massa em água fervendo (apenas a massa ficar mole mas não muita) e reservar.
Molho:
Derreter a manteiga e acrescentar 1/2 cebola ralada e deixar refogar. Adicionar 1 copo de
leite com uma pitada de sal e mexer até ferver. Dissolver o amido de milho em um
pouquinho de leite líquido com o leite em pó e colocar na panela e mexendo até formar
um creme. Desligar o fogo e adicionar o creme de leite. Reservar.
Montagem:
Untar a forma refratária com azeite de oliva. Colocar um pouco de molho branco. Colocar a
uma camada de massa da lasanha. Adicionar uma camada de queijo fatiado, e por cima uma
camada de recheio de atum. Colocar uma camada de presunto, e por cima adicionar o molho.
Repetir as camadas até terminar os ingredientes. A última camada deve ser de molho e
queijo mussarela. Sugestão: Fica muito bom se colocar azeitona picada e polvilhar queijo
ralado por cima. Levar ao forno já aquecido por uns 35 minutos. Três minutos antes de
terminar, adicionar o catupiry nas bordas.
