Lasanha de bacalhau
🛒 Ingredientes
- Recheio:
- 3 colher sopa de farinha de rosca
- 1 colher sopa de amido de milho
- 1/2 xícara chá de azeite
- 800 gramas de bacalhau limpo, dessalgado e cozido
- 4 tomates sem peles e sem sementes
- 100 gramas de azeitonas verdes
- 2 cebolas grandes
- 4 dentres de alho
- Camada:
- 2 pacote de massa de lasanha pré-cozida
- 500 gramas de mussarela fatiada
- 500 gramas de presunto fatiado
- 150 gramas de batata palha
- Queijo parmesão ralado
- Molho branco:
- 2 xícara chá de creme de leite com soro
- 2 xícara chá de leite
- 4 colher sopa de farinha trigo
- 2 colher de queijo parmessão
- 3 colher sopa de margarina
- Noz moscada
- Sal a gosto
🔥 Modo de Preparo
Recheio:
Refogar no azeite o alho e a cebola, juntar o bacalhau e apurar um pouco, colocar os
tomates, a azeitona, a farinha misturada com a maizena. Deixar engrossar um pouco.
Molho branco:
Derreter a margarina, juntar a farinha e deixei dourar, juntar o leite aos poucos e
cozinhar até o creme ficar encorpado. Juntar o creme de leite, temperar com sal, o queijo
e a noz moscada. Cozinhar por alguns minutos e reservar.
Montagem:
Em um refratário grande, colocar uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa de
lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma de batata palha.
Outra de massa de lasanha, mussarela, presunto, molho branco, batata palha e recheio de
bacalhau. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno médio por 30 minutos.
Após retirar o papel, espalhar uma camada de mussarela e parmessão, voltar ao forno por
mais 10 minutos.
