Receita do caderno
Lasanha de bacalhau
Ingredientes: 1 quilo de lasanha pré cozida 1/2 quilo de bacalhau desfiado 2 quilos de tomate para o molho 3 colheres de sopa de azeite 1/2 quilo de tomate...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Para dessalgar o bacalhau, deixe na água de um dia para o outro, na geladeira, trocando a água de 3 em 3 horas.
- Molho:
- Coloque o tomate, pimentão, cebola, alho, azeite e bata no liquidificador. Depois leve ao fogo e deixe cozinhar por 2 horas. Cozinhe a rúcula picada junto com o molho. Depois de dessalgado o bacalhau dê uma fervura nele. Monte a lasanha em camadas, junto com o tomate seco, o bacalhau, o Catupiry e mais um pouco de azeite. Faça várias camadas. Na última camada, cubra com bastante molho e leve para gratinar com queijo parmesão.
- Rendimento: 10 porções
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