Lasanha de bacalhau

Modo de preparo

1. Recheio de bacalhau:
2. cozinhar o bacalhau, reservar. Refogar no azeite o alho e a cebola, depois de dourados
3. colocar obacalhau e deixar fritar por mais alguns minutos, colocar o tomate, a azeitona e
4. o amido de milho misturada com a farinha de rosca, mexendo sempre até engrossar,
5. reservar.
6. Molho branco:
7. Derreter a margarina, dourar aí a farinha, em fogo baixo sempre mexendo, juntar o leite
8. aos poucos. Cozinhar até obter um creme encorpado. Acrescentar o creme de leite e
9. temperar com o sal, queijo parmesão e a noz moscada. Cozinhar por mais alguns minutos e
10. reservar.
11. Montagem:
12. Num refratário grande, colocar uma camada do recheio de bacalhau, uma de massa para
13. lasanha, uma de mussarela, uma de presunto, uma de molho branco e uma da batata palha.
14. Outra da amassa para lasanha, mussarela, presunto, batata palha e uma do recheio de
15. bacalhau. Cobrir o refratário com papel alumínio e levar ao forno médio (180ºc)
16. preaquecido e assar por 30 minutos. Retirar do forno e remover o papel alumínio, cobrir
17. com outra camada mussarela e polvilhar com o queijo parmesão ralado. Retornar ao forno
18. por 10 minutos.