Lasanha de bacalhau com batata palha

Modo de preparo

1. Refogar no azeite o alho e a cebola. Quando dourarem, colocar o bacalhau e fritar por mais alguns minutos. Adicionar o tomate, a azeítona e o amido misturado com a farinha de rosca. Mexer até engrossar e reservar. Num refratário grande, colocar camadas de molho bechamel aquecido, massa de lasanha, bacalhau, mussarela, presunto, mais molho e uma camada de batata palha. Repetir as camadas até os ingredientes acabarem, mas finalizar com o molho. Cobrir com papel-alumínio e levar ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Nos 10 minutos finais, remova o papel-alumínio e polvilhar com o queijo gruyere. Retome ao forno até gratinar e servir.