Lasanha de bacalhau e legumes

Modo de preparo

1. Deixar o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez
2. em quando. A seguir, cozinhar na água fervente por 10 minutos. Escorrer a água e deixar
3. esfriar. Desfiar em lascas, misturar a pimenta e a noz-moscada. Reservar. Em uma panela,
4. aquecer o azeite, refogar a cebola com o alho e a escarola picada reservar.
5. Bechamel:
6. Derreter a margarina e refogar a cebola até murchar. Acrescentar a farinha mexendo
7. rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até
8. engrossar, com muito cuidado para não encaroçar.
9. Montagem:
10. Espalhar num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada e
11. pimentão. Repetir as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem. Finalizar
12. com o molho bechamel. Levar ao forno médio por cerca de 30 minutos.