Receita do caderno
Lasanha de Bacalhau e Legumes
Ingredientes: 600 gramas de bacalhau dessalgado (em lascas) 2 colheres de sopa de azeite extra virgem 1 cebola grande fatiada em rodelas 1/2 pimentão vermelho...
Seja o primeiro a avaliarPreparoA conferir
CozimentoA conferir
RendimentoRendimento a conferir
Também disponível na edição principal desta receita.
Ingredientes
0 de 18 separados
Modo de preparo
- Deixe o bacalhau de molho na água (na geladeira) por 24 horas, trocando a água de vez em
- quando. A seguir, cozinhe-o na água fervente por 10 minutos. Escorrer a água e deixe
- esfriar. Desfie-o em lascas, misture a pimenta e a noz-moscada. Reservar. Em uma panela,
- aquecer o azeite, refogar a cebola com o alho e a escarola picada reserve.
- Bechamel:
- Derreta a margarina e refogar a cebola até murchar. Acrescente a farinha mexendo
- rapidamente, alternando com o leite morno, o creme de leite, o cottage, a noz-moscada até
- engrossar, com muito cuidado para não encaroçar.
- Montagem:
- Espalhe num refratário um pouco do molho bechamel, bacalhau, escarola refogada e
- pimentão. Repita as camadas, na mesma ordem, até os ingredientes terminarem. Finalizar
- com o molho bechamel. Leve ao forno médio por cerca de 30 minutos.
