Lasanha de berinjela

Modo de preparo

1. Enquanto faz o molho, deixar a berinjela descansando em uma vasilha com um pouco de sal
2. por cima das fatias. Em uma panela, colocar o óleo, acrescentar o alho e refogar a carne
3. de soja, acrescentar a cebola picada, o tomate, o pimentão, os tabletes de caldo de
4. picanha ou de costela. Acrescentar as latas de molho, provar o tempero, acrescentar o
5. manjericão e deixar apurar. Enquanto isto retirar a berinjela da vasilha e lave bem para
6. tirar o sal. Levar ao fogo, com um pouco de água, o suficiente para que cozinhar
7. levemente. Escorrer e secar as fatias em papel toalha. Em seguida alternar em um
8. refratário molho, fatias de berinjela, molho, queijo minas fatiado. Repetir o
9. procedimento e finalizar com molho e fatias de queijo cobrindo todo o molho (ou molho e
10. queijo ralado). Forrar com papel alumínio se for levar ao forno convencional (preaquecido
11. a 200º graus por mais ou menos 20 minutos). Tampar e levar ao micro-ondas por mais ou
12. menos 5 minutos (até o queijo derreter).