Lasanha de berinjela
🛒 Ingredientes
- 300 gramas de mussarela fatiada fina ou ralada grossa
- 1 pacote de massa de lasanha sem ovos
- 100 gramas de queijo parmesão ralado
- molho de tomate
- 6 beringelas
- Sal e óleo
🔥 Modo de Preparo
Cozinhar a lasanha em água fervente com sal e óleo. Enquanto a massa cozinha, cobrir uma
travessa com margarina. Preaquecer o forno (Temperatura de 180 a 200 graus). Preparar o
molho de tomate com ingredientes a seu gosto e reservar. Descascar as berinjelas e cortar
verticalmente de modo que as fatias não fiquem nem grossas nem finas demais. Fritar as
berinjelas com um pouco de margarina até ficar levemente douradas e estando a massa
cozida (al dente), vá alternando camadas de massa na travessa, depois uma camada de
mussarela fatiada fina ou ralada grossa, depois de berinjela frita, depois de molho de sua
preferência, salpicar queijo parmesão ralado e voltar a fazer camadas com a massa, o
queijo, a berinjela, o molho, o queijo parmesão ralado e assim sucessivamente até que se
termine a última camada com o molho e o parmesão. Levar ao forno. Estará pronta quando
todo o queijo estiver derretido. O ideal é que se vá fritando as berinjelas à medida em
que se está montando a lasanha, para que elas não grudem umas nas outras.
