Lasanha de Berinjela

Modo de preparo

1. Molho branco:
2. Derreter a margarina e refogar a cebola, despejar o leite e acrescentar o caldo de legumes
3. e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Ferver até engrossar. Reservar.
4. Molho à Bolonhesa:
5. Derreter a margarina e refogar a cebola até dourar, acrescentar o alho e a carne moída e
6. vá fritando a carne e soltando com a ajuda de um garfo. Quando estiver bem refogada e
7. soltinha, temperar com o caldo de sua preferência, juntar o molho de tomate e a água e
8. levar para ferver e apurar o molho. Quando estiver quase pronto, temperar com o orégano.
9. Reservar.
10. Montagem da Lasanha:
11. Em um refratário grande, despejar um pouco do molho à bolonhesa, arrumar as folhas da
12. lasanha por cima. Despejar novamente molho e arrumar algumas fatias de mussarela. Despejar
13. um pouco de molho branco e arrumar novamente folhas da lasanha. Despejar por cima mais um
14. pouco de molho bolonhesa e arrumar por cima todas as rodelas de beringelas, intercalar,
15. molho a bolonhesa, massa lasanha, molho branco e fatias de mussarela até terminar os
16. ingredientes. A última camada deverá ser de molho bolonhesa e polvilhar queijo ralado.
17. Levar para assar conforme as instruções da embalagem de lasanha. Servir bem quente.