Lasanha de Berinjela
🛒 Ingredientes
- Molho branco:
- 2 colher sopa de amido de milho
- 1 colher sopa de margarina
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1/2 cebola picadinha bem fina
- 800 ml de leite integral
- Molho à Bolonhesa:
- 1 colher de margarina
- 1 xícara de água
- 1 embalagem grande de molho de tomate peneirado (520 g)
- 1 tablete de caldo de bacon ou picanha ou carne
- 500 gramas de carne moída
- 1/2 cebola picada bem fina
- Orégano a gosto
- 1 dente de alho
- Outros ingredientes:
- 1 pacote de massa de lasanha para microondas
- 1 beringela grande fatiada em rodelas
- 50 gramas de parmesão ralado
- 300 gramas de mussarela
🔥 Modo de Preparo
Molho branco:
Derreter a margarina e refogar a cebola, despejar o leite e acrescentar o caldo de legumes
e o amido de milho dissolvido em um pouco de água. Ferver até engrossar. Reservar.
Molho à Bolonhesa:
Derreter a margarina e refogar a cebola até dourar, acrescentar o alho e a carne moída e
vá fritando a carne e soltando com a ajuda de um garfo. Quando estiver bem refogada e
soltinha, temperar com o caldo de sua preferência, juntar o molho de tomate e a água e
levar para ferver e apurar o molho. Quando estiver quase pronto, temperar com o orégano.
Reservar.
Montagem da Lasanha:
Em um refratário grande, despejar um pouco do molho à bolonhesa, arrumar as folhas da
lasanha por cima. Despejar novamente molho e arrumar algumas fatias de mussarela. Despejar
um pouco de molho branco e arrumar novamente folhas da lasanha. Despejar por cima mais um
pouco de molho bolonhesa e arrumar por cima todas as rodelas de beringelas, intercalar,
molho a bolonhesa, massa lasanha, molho branco e fatias de mussarela até terminar os
ingredientes. A última camada deverá ser de molho bolonhesa e polvilhar queijo ralado.
Levar para assar conforme as instruções da embalagem de lasanha. Servir bem quente.
