Receita do caderno
Lasanha de berinjela com queijo cottage
Ingredientes: 2 colher sopa de queijo parmesão ralado 3 colher sopa de manjericão picado 3 colher sopa de azeite de oliva 1 e 1/2 xícara chá de queijo cottage...
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Ingredientes
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Modo de preparo
- Ligar o forno à temperatura média. Cozinhar as fatias de berinjela no vapor até ficarem
- al dente. Reservar a berinjela sobre um pano seco. Numa frigideira, refogar o alho, a
- cebola e os tomates em 1 colher sopa de azeite de oliva. Acrescentar o manjericão,
- misturar com cuidado e acertar o sal. Retirar do fogo. Untar uma assadeira refratária (30
- cm x 20 cm) com 1 colher sopa de azeite de oliva e monte camadas alternadas de
- berinjela, queijo cottage e o refogado de tomate. Por fim, polvilhar o parmesão misturado
- com a noz-moscada e regar com o azeite de oliva restante. Levar ao forno por 35 minutos,
- ou até a superfície dourar. Retirar do forno e servir quente ou fria.
