Lasanha de Camarão

Modo de preparo

1. Molho de tomates:
2. Cortar os tomates (sem pele e com sementes) em cubos. Dourar no azeite a cebola batida e 4
3. dentes de alho. Juntar os tomates. Deixar cozinhar em fogo brando. Temperar com sal, louro
4. e pimenta-do-reino ou pimenta calabresa. Deixar apurar e reservar.
5. Camarão:
6. Com antecedência, temperar os camarões com sal, alho espremido e pimenta-do-reino.
7. Dourar no azeite quente e misturá-los ao molho de tomate. Reservar.
8. Molho Branco:
9. Dourar a farinha de trigo na manteiga (roux claro). Juntar lentamente o leite quente e
10. misturar com o fouet. Acrescentar lentamente o catupiry, mexendo sempre. Temperar com sal,
11. noz moscada e pimenta-do-reino moída na hora.
12. Finalização:
13. Untar um pirex com manteiga e colocar uma camada de lasanha. Sobre a massa uma camada de
14. molho de camarão. Cobrir com molho branco e mussarella. Outra camada de massa. Repetir as
15. camadas e terminar com molho branco. Salpicar com parmesão. Levar para gratinar em forno
16. preaquecido a 180º graus por 15 a 20 minutos.