Lasanha de camarão

Modo de preparo

1. Massa:
2. Primeiro cozinhar a massa em água fervente, com o tablete de caldo de camarão
3. dissolvido, uma colher de azeite e sal à gosto. Cozinhar 4 a 6 peças de massa por vez em
4. uma panela grande, para que não agarre. Ao retirar a massa cozida da panela, colocar a
5. massa esticada em uma travessa ou bandeja, para manter ela inteira e separada.
6. Molho:
7. Após o camarão ser limpo, temperar sómente com sal e 1/2 limão. Dourar a cebola,
8. preparar o molho de tomate, junto com o azeite, coentro e sal à gosto e colocar o
9. camarão sem o caldo do limão. Cozinhar por 5 minutos. Retirar do fogo. Retirar do molho
10. 1/4 do camarão cozido com um pouco de molho e processar no processador de alimentos ou
11. liquidificador. Não picar muito, apenas em pedaços do tamanho de um grão de arroz
12. cozido. Após processado, colocar de volta à panela do molho e levar ao fogo por 1
13. minuto. Certificar que tenha bastante molho e que não esteja muito consistente. Retirar
14. do fogo. Dourar no azeite os cinco camarões inteiros e com casca, que serão utilizados
15. na decoração, no final. Reservar.
16. Montagem:
17. Após a massa estar cozida e o molho estar pronto, siga a seguinte sequência: Colocar uma
18. fina camada de molho na travessa, não colocar os camarões inteiros nesta camada, só o
19. molho e o camarão processado.
20. Colocar uma camada de massa.
21. Uma camada de queijo.
22. Uma de molho.
23. Outra camada de massa.
24. Uma de molho.
25. Uma camada de queijo.
26. Decoração:
27. Colocar o queijo parmesão fresco ralado por cima da lasanha já montada e decorar com os
28. camarões feitos no azeite, junto com um ramo pequeno de coentro entre eles. Levar ao
29. forno preaquecido em 180 graus e deixar por 20 minutos. Servir em seguida.