Lasanha de camarão
🛒 Ingredientes
- 1 embalagem de lasanha congelada
- 1 quilo de camarão
- 1 colher de sopa de margarina ou manteiga
- 1 e 1/2 xícaras de chá de água do camarão
- 550 ml de molho bechamel mais ou menos
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 80 gramas de queijo da ilha ralado
- 2 colheres de sopa de catchup
- 3 tomates médios maduros
- Pimenta moída à gosto
- Queijo ralado à gosto
- 1 raminho de salsa
- 1 raminho de coentros
- 2 dentes de alho
- 4 gemas de ovo
- Azeite à gosto
- 1 folha de louro
- Sal à gosto
- 1 cebola
🔥 Modo de Preparo
Descongele a lasanha em temperatura ambiente. Cozinhe o camarão, em pouca água, cerca de 3 minutos. Coe a água e reserve. Descasque o camarão e corte em pedaços, deixando alguns inteiros para a decoração. Leve uma panela ao fogo, com o azeite, a cebola e os alhos picados a refogar. Quando a cebola estiver transparente, junte, o tomate sem peles nem sementes e picado, a xícara e meia da água do camarão que reservou, o molhinho de salsa e de coentros. Tempere de sal e pimenta. Tampe a panela e deixe o molho a apurar em fogo brando, mexendo de vez em quando. Adicione as 2 colheres de sopa de amido de milho diluída, com as 2 colheres de sopa de catchup e a colher de sopa de manteiga. Envolva tudo muito bem, junte os camarões e deixe engrossar. No molho bechamel junte a colher de sopa de manteiga e os 80 gramas de queijo, mexa bem e retire do fogo, caso o molho bechamel fique muito grosso, dilua com um pouquinho de leite. Cozinhe as placas de lasanha, em água temperada de sal e um fiozinho de azeite, por poucos minutos.
Montagem:
Dentro de um pirex ou tabuleiro untado com margarina, espalhe uma camada de molho bechamel, a seguir algumas folhas de lasanha. Cubra com o creme de camarão e polvilhe com bastante queijo ralado. Repita as camadas até acabarem os ingredientes. A última camada deve ser de molho bechamel. Polvilhe a superfície com mais queijo ralado. Leve ao forno, a gratinar, por cerca de mais ou menos 30 minutos. Sirva quente, decorado com os camarões inteiros que reservou. Acompanhe com uma boa salada.
