Lasanha de frango com massa de panqueca leve
🛒 Ingredientes
- Massa:
- 1 copo de leite desnatado
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 ovo
- Molho:
- 3 colher sopa de extrato de tomate
- 1 colher sopa de orégano
- 3 colher de óleo
- Salsinha e cebolinhs verde picada (tempero verde)
- 3 dentes de alho amassado ou picado
- 2 cebolas grandes picadas
- 4 tomates maduros picados
- 1/2 pimentão picado
- 1 peito de frango
- Para montar:
- 500 gramas de queijo mussarela
- 500 gramas de presunto
🔥 Modo de Preparo
Panqueca:
Bater no liquidificador todos os ingredientes. Passar um papel toalha molhado de azeite na
frigideira para untá-la, aquecer levemente. Despejar uma concha de massa, ajustar na
frigideira de modo que tampe o fundo. Quando tiver cascalhado virar para dourar o outro
lado. A massa deverá ficar bem fininha, se a panqueca estiver grossa acrescentar mais
leite e repetir o procedimento. Para cada panqueca deverá ser untada a frigideira com o
papel.
Molho:
Cozinhar o peito de frango com um pouquinho se sal e água. Depois de frio desfiar bem. Em
uma panela grande, fritar a cebola e o alho, acrescentar o frango desfiado e fritar bem.
Acrescentar o pimentão e dar uma levar fritada. Acrescentar o tomate e deixar fritar.
Acrescentar um pouco de água e deixar ferver para desmanchar o tomate. Deixar ferver por
uns 5 minutos. Acrescentar o extrato de tomate, o orégano e água suficiente para fazer o
molho. Colocar sal a gosto. Deixar ferver, quando o molho estiver bem consistente está
pronto. Acrescentar o temperinho verde picado e misturar.
Montagem:
Em um prato refratário grande colocar uma camada de massa de panqueca, uma camada de
molho, uma camada de queijo e uma camada de presunto. Repetir todas estas etapas de
montagem. A ultima camada deverá ser de queijo. Colocar no forno preaquecido a 180°
graus por uns 20 minutos, ou até que derreter o queijo da camada superior. Gostamos de
servir com arroz branco, salada verde e salada de maionese de batata.
